Với định hướng phát triển thực phẩm từ biển, Japi Foods phát triển chuỗi giá trị rong sụn thông qua liên kết nguyên liệu, chế biến và thương mại hóa sản phẩm. Hướng đi này góp phần nâng cao giá trị rong sụn Việt Nam. Đồng thời, mở ra cơ hội xây dựng sinh kế bền vững cho cộng đồng ven biển.
1. Tổng quan về dự án
- Đơn vị khởi xướng & đồng hành: Japi Foods (thuộc Công ty Cổ phần Wineco Việt Nam) phối hợp cùng Trung tâm Hợp tác quốc tế Nuôi trồng và Khai thác Thủy sản Bền vững (ICAFIS – Hội Thủy sản Việt Nam) và sự ủng hộ của Cục Thủy sản (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn).
- Mục tiêu lớn: Trồng ít nhất 1.000 ha rong biển trong 3 năm đầu, góp phần tạo sinh kế cho khoảng 100.000 người và lưu trữ khoảng 1.500 tấn khí thải nhà kính (xây dựng bể chứa carbon ngành thủy sản).
Mô hình trồng thử nghiệm tại Cát Bà
- Thời gian và địa điểm: Tổ chức vào tháng 5 năm 2025 tại vịnh Bến Bèo, thị trấn Cát Bà, huyện Cát Hải, thành phố Hải Phòng.
- Quy mô ban đầu: Có 30 hộ dân đăng ký tham gia trồng thử nghiệm rong sụn.
- Quyền lợi và hỗ trợ của người dân:
- Được tặng rong giống miễn phí.
- Được hướng dẫn trực tiếp kỹ thuật trồng, chăm sóc rong sụn và kết hợp nuôi thả các loài nhuyễn thể hoặc cá để đa dạng hóa sản phẩm.
- Cam kết đầu ra: Japi Foods đảm nhận vai trò thu mua sản phẩm giúp bà con yên tâm sản xuất, từ đó từng bước hình thành chuỗi giá trị rong biển bền vững.
2. Giá trị kinh tế và xã hội từ chuỗi rong sụn
2.1. Tạo cơ hội sinh kế cho cộng đồng ven biển
Phát triển chuỗi giá trị rong sụn không chỉ mang ý nghĩa thương mại. Hoạt động này còn có thể tạo thêm việc làm cho cộng đồng địa phương.
Khi có thị trường tiêu thụ ổn định, người dân có thêm động lực duy trì sản xuất.
Chuỗi giá trị cũng mở ra nhiều công việc liên quan như nuôi trồng, thu hoạch, sơ chế, vận chuyển và đóng gói.
Tuy nhiên, để sinh kế thực sự bền vững, cần xây dựng mối quan hệ hợp tác lâu dài. Lợi ích giữa người nuôi, doanh nghiệp và đơn vị phân phối phải được phân chia hợp lý.
2.2. Gia tăng giá trị kinh tế từ tài nguyên biển
Xuất bán nguyên liệu thô thường khiến giá trị gia tăng tập trung ở các công đoạn phía sau.
Ngược lại, phát triển chế biến sâu giúp doanh nghiệp tạo ra các sản phẩm có công dụng và hình thức sử dụng đa dạng hơn.
Ví dụ, rong sụn chế biến thành gel, tinh chất hoặc thực phẩm ăn kèm. Mỗi dòng sản phẩm phục vụ một nhu cầu khác nhau.
Nhờ đó, cùng một nguồn nguyên liệu có thể tạo ra nhiều cơ hội kinh doanh.
Đây là hướng đi quan trọng để nâng cao giá trị kinh tế của rong sụn Việt Nam.
2.3. Gắn phát triển kinh tế với bảo vệ môi trường biển
Phát triển rong sụn bền vững cần đi đôi với bảo vệ hệ sinh thái biển.
Rong biển có khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng hòa tan và carbon trong quá trình sinh trưởng. Tuy nhiên, lợi ích môi trường thực tế còn phụ thuộc vào điều kiện nuôi trồng và quản lý.
Vì vậy, mở rộng diện tích trồng rong cần được thực hiện phù hợp với hệ sinh thái địa phương.
Các hoạt động thu gom rác thải, sử dụng vật tư nuôi trồng hợp lý và bảo vệ chất lượng nước biển cũng rất cần thiết.
Một chuỗi giá trị bền vững phải đồng thời hướng tới hiệu quả kinh tế và trách nhiệm môi trường.
3. Japi Foods đồng hành cùng mục tiêu phát triển kinh tế biển xanh
3.1. Gắn sản phẩm rong sụn với dự án sinh kế biển
Japi Foods giới thiệu các sản phẩm rong sụn thuộc Dự án Sinh kế biển – Kiên Hải Xanh.
Định hướng này tạo sự kết nối giữa hoạt động kinh doanh thực phẩm và mục tiêu phát triển sinh kế cộng đồng
Thông qua việc đưa nguyên liệu rong sụn vào các sản phẩm thương mại, doanh nghiệp góp phần mở rộng đầu ra cho ngành hàng rong biển.
Thúc đẩy mô hình kinh tế biển có trách nhiệm. Trong đó, doanh nghiệp đóng vai trò kết nối giữa sản xuất và tiêu dùng.
3.2. Dự án Blue Ocean – Blue Foods
Một dấu mốc trong định hướng phát triển bền vững của Japi Foods là dự án Blue Ocean – Blue Foods.
Tháng 7/2024, Japi Foods và Trung tâm ICAFIS đã tổ chức lễ ký kết hợp tác liên quan đến chương trình này. Hoạt động hướng tới kinh tế biển xanh và phát triển bền vững.
Trên một số trang sản phẩm, Japi Foods công bố chính sách trích 10% doanh thu sản phẩm bán ra vào quỹ Blue Ocean Blue Foods để hỗ trợ sinh kế và bảo vệ môi trường biển. Đây là cam kết được thương hiệu công bố.
Sự kết hợp giữa hoạt động kinh doanh và trách nhiệm cộng đồng góp phần làm rõ định hướng phát triển của thương hiệu.
5. Giải pháp phát triển chuỗi giá trị rong sụn bền vững
5.1. Chuẩn hóa nguồn nguyên liệu và quy trình sản xuất
Để phát triển lâu dài, Japi Foods cần tiếp tục chú trọng chất lượng nguyên liệu.
Việc xây dựng tiêu chuẩn đầu vào giúp giảm sự khác biệt giữa các lô hàng. Đồng thời, hỗ trợ kiểm soát chất lượng sản phẩm sau chế biến.
Doanh nghiệp cũng cần tăng cường khả năng truy xuất nguồn gốc. Thông tin rõ ràng sẽ giúp khách hàng yên tâm hơn khi lựa chọn sản phẩm.
5.2. Đẩy mạnh nghiên cứu và đa dạng hóa sản phẩm
Nhu cầu sử dụng thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên đang mở ra cơ hội cho ngành rong biển.
Japi Foods tiếp tục nghiên cứu các sản phẩm tiện lợi từ rong sụn. Đặc biệt, cần chú trọng hương vị, tính an toàn và cách sử dụng phù hợp.
Phát triển sản phẩm phải dựa trên nhu cầu thực tế. Đây là yếu tố giúp tăng khả năng tiêu thụ và tạo lợi thế cạnh tranh.
5.3. Mở rộng thị trường và xây dựng thương hiệu
Bên cạnh chất lượng, thương hiệu là yếu tố quan trọng trong chuỗi giá trị.
Japi Foods tiếp tục truyền tải câu chuyện về nguồn gốc rong sụn và quá trình tạo ra sản phẩm.
Nội dung truyền thông nên tập trung vào giá trị nguyên liệu, chất lượng chế biến và lợi ích đối với cộng đồng.
Đồng thời, việc kết hợp website, thương mại điện tử và các kênh phân phối phù hợp sẽ giúp tăng độ nhận diện.
Khi người tiêu dùng hiểu rõ nguồn gốc và giá trị sản phẩm, thương hiệu sẽ có thêm cơ hội xây dựng lòng tin lâu dài.
6. Kết luận: Phát triển rong sụn gắn với tương lai kinh tế biển xanh
Japi Foods phát triển chuỗi giá trị rong sụn là hướng đi kết hợp giữa khai thác tiềm năng nguyên liệu biển, chế biến thực phẩm và mở rộng thị trường.
Giá trị của rong sụn không chỉ nằm ở sản lượng thu hoạch. Giá trị còn được tạo ra qua chất lượng, công nghệ, thương hiệu và mối liên kết với cộng đồng.
Để đạt hiệu quả lâu dài, chuỗi rong sụn cần bảo đảm lợi ích kinh tế, trách nhiệm xã hội và bảo vệ môi trường.
Thông qua các sản phẩm từ rong sụn và định hướng đồng hành cùng sinh kế biển, Japi Foods góp phần mở rộng cơ hội phát triển cho ngành rong biển Việt Nam.
Lựa chọn sản phẩm rong sụn Japi Foods không chỉ là lựa chọn thực phẩm từ biển, mà còn là cách đồng hành cùng định hướng xây dựng chuỗi giá trị rong sụn bền vững.
Khám phá các sản phẩm tại website chính thức của Japi Foods.
